第５回継続勉強会開催報告③

市場場内を見学させていただいた後、東京シティ青果様の社員食堂で朝食を頂きました。

写真を撮るのを忘れてしまいましたが、タンパク質36ｇ脂質26.6ｇ塩分3.3ｇカロリー776Kcalと

バランスのとれた内容の食事で、参加者の皆さんで美味しく頂きました。

食事の後は、会場を移して意見交換会を開いていただきました。





東京シティ青果様からは、営業推進部の鹿嶌洋一様、野菜第４部の沼福助様、

野菜第２部の齋藤隆史様、開発部の朱亀寿美朗様の４名の方々にご参加を頂きました。

市場の商品取引における「公平・公正・公明であること」の基本方針についてのお話や、

価格の取り決め方、市場が求める商品についてなどをお話ししていただきました。

また、水耕栽培の野菜に対する現状の位置づけや、今後の期待など、厳しいお話を含めて、

意見をしていただきました。

そして、商品力の大切さについて細かく話していただいたり、売れる野菜や売れない野菜についてなど、おおやけに出来ないような貴重な、お話までたくさんしていただきました。

勉強会終了後のアンケートにも現れていましたが、皆さん大変聞きごたえがあったようでした。

（アンケートの集計結果は後日UPいたします。）

最後は、時間足りずで残念ながら終了となりましたが、大変貴重な意見交換会と市場見学となりました。

豊洲市場に移転した際は、是非とももう一度このような会を行いたいと思いました。



第５回継続勉強会開催報告②

７時を目安にセリが始まります。

写真向こうに見えるのが、セリ台と言われている場所になります。

分かりにくいと思うので、横から見た写真をご覧ください。

向かって左が売り手側。右側が買い手側となります。

（写真はクリックすると少し大きくなります。）

こちらはピーマン専門のセリ台です。



藤波様が、セリの時に使う「指文字」について、そのいくつかを教えてくださいました。

指文字は市場によって若干違いがあるそうです。

ですから、築地市場の指文字を使っても太田市場では通じないことがあるということになります。

セリが終わったあと、本日の入荷量や価格について説明をしてくださいました。

そのほか、静岡メロンのランクなどについてもお話していただきました。

富士→山→白→雪とランク付けされているとのことでした。

写真に写るメロンの多くは白でした。

こちらの光景は、相対と言われている取引になります。

セリは、一度にたくさんの買い手にいくらで買うのかを競争させ、高値の人に売る取引になります。

そして相対は、売り手と買い手が交渉して値段を決めるやり方になります。

こちらの写真は、卸売市場のすぐ隣に併設されている仲卸市場になります。

卸売市場で競り落とされたものは、すぐにこちらに移動されていきます。

場内を見学した後、屋外の敷地を視察しました。

溢れんばかりの荷物が、外にまでたくさん置かれていました。

築地中央卸売市場は、建てられてから、増築や整備を繰り返してきているので、

とても使いづらそうでした。市場全敷地23haの内、使用率94%。

平成２６年の豊洲移転を目指して整備が進んでいるのは、こういった理由もあるのだと思います。

(写真はクリックすると少し大きくなります。)

こちらが豊洲に移転した時の完成予想図になります。

報告③では、場内見学後の意見交換会の様子をUPします。

第５回継続勉強会開催報告①

第５回継続勉強会は、7月27日金曜日に開催されました。
今回の開催場所は、前半が東京都中央卸売市場築地市場。
後半は、各自自由視察で東京ビッグサイトの施設園芸・植物工場展2012(GPEC2012)でした。

参加者は、20名の定員を超える方々の参加を頂きました。
開催日当日の天候は快晴で、朝6時半の集合時点ですでに３０℃近い気温となりました。

am6:30に、築地市場青果門前に集合しました。
東京シティ青果様が、集合場所にこんな大きなポスターを貼っていただきました。

am6:30～am7：30頃　築地市場青果部場内を見学視察しました。
地図右下の緑の枠内が、青果部の敷地になります。
もちろん、通常は関係者以外立ち入り禁止の場所になります。

場内をくまなく案内をしていただいた、東京シティ青果の藤波雅人様です。

場内は、ひっきりなしにフォークリフトやターレットや台車などが忙しく通り過ぎます。
荷物の間を邪魔にならないように通り抜け視察をさせて頂きました。
市場の１日の取扱数量は約１０００ｔ。
１０ｔトラックで１００台分の野菜や果物がこの市場入荷され、販売出荷されていきます。
種類としては、約３００近い数が取り扱われているそうです。
(写真はクリックすると少し大きくなります。)



場内は、野菜の鮮度を保つために冷房が完備されていました。

これだけの広さを効かせるのは、大変なことだと思いました。

頭上には大きく「ピーマン売場」「きゅうり売場」などとプレートが掲げられていて、

集まった野菜が大きく仕分けされていました。

「促成売場」という聞きなれないプレートがありました。

促成野菜とは、温室栽培などで季節を先取りして販売される野菜などだそうです。

空豆の収穫時期は、４月から６月と言われているのに、冬の時期に九州産などの空豆が出回っているのを見かけるのは、こういう売場があるからなのだと思いました。  

競り（セリ）にかけられる前の野菜は、このように箱が開けられ中身を確認することが出来ます。

そして、セリが終わった商品は、買手の番号や金額などが明記され出荷されていきます。

報告②では、セリの様子をUPします。

継​続勉強会第五回開催の​お知らせ

＜継続勉強会第5回開催のお知らせ＞

■開催概要

日時：2012年7月27日金曜日　　

場所：東京都中央卸売市場築地市場および東京ビッグサイト

参加費用：1000円／名　※当日徴収致します。※初参加の方は、別途初回登録料500円必要



■当日のスケジュール予定

am6:30集合・受付　築地市場青果門前に集合

am6:30～am9:00頃　築地市場青果部　見学＆意見交換会　

am10:00～pm5:00 東京ビッグサイトにて　施設園芸・植物工場展2012(GPEC2012)自由視察

※築地市場の見学会が終わり次第解散とし、各自自由にGPEC2012会場に移動、視察をして頂きます。

解散後は、GPEC2012に行かずに築地場外市場などを自由に散策（買物&飲食）して頂いても構いません。



■参加者数：20名限定　※お早めにお申込み下さい。



■詳細内容

（築地市場）通常、一般公開していない築地市場青果部の見学をさせて頂くことになりました。

実際の卸売業者売場やセリの様子を見学し、その後は青果担当者の方々に、

市場のしくみや青果の流通に関しての説明を、意見交換会を兼ねながら行っていただきます。

（施設園芸・植物工場展GPEC2012）養液栽培に関する企業等が出展及び、セミナーを開催致します。

特に27日は、葉菜類水耕栽培生産者、パプリカ養液栽培生産者、

イチゴ植物工場栽培生産者の方々の特別セミナーが行われますので、ぜひご聴講ください。

詳しくはHPをご確認ください。http://www.gpec.jp/

＊当日築地見学参加の方には、事務局にてGPEC2012の無料招待券をご用意いたします。



■申込期限：※定員になり次第、締め切りとさせて頂きます。　

※集合場所の詳細地図は、参加申込者に後日配布予定です。7月20日ごろを予定。



■お申し込み先　

継続勉強会事務局にメールにて申し込みください。

事務局より参加受付の返信メールをもって、受付完了と致します。

plantfactorystudysession2011@gmail.com



下記のフォームをコピーしてご利用ください。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

申込回： 第5回 (7月27日)

団体名：                          

氏　名：

メールアドレス：                  

当日の連絡先電話番号：

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　　　　　　　

ご質問等は事務局メールまでお問い合わせ願います。

IPAグローバルシンポジウム2012のご案内。

ＩＴを使った農業についての講演のご案内です。

入場無料ですので、ご関心のある方は事前登録をしてぜひご参加下さい。

IPAグローバルシンポジウム2012

テーマ「つながる。ひろがる。ITが支えるくらしと経済」

開催日時：2012年5月24日(木)10:20～18:00

会場：東京ミッドタウンホール

東京都港区赤坂9-7-１ ミッドタウンイーストB1F

詳細はこちら・・・ＨＰ

継続勉強会第四回アンケート集計結果

Ⅰ今回参加を希望された理由について、該当するものすべてに○をしてください。

1. 講義内容が目的(25名) 2.見学施設が目的(15 名)    3.開催場所が良い(1 名)  
  

その他のご意見

① 最新の光質に関する情報を知りたかった。
② 植物工場基礎知識研修講座の接続勉強のため。
 ③ 植物工場栽培の情報、知識の取得の為。


Ⅱ福田直也先生の講義について、感想をお聞かせください。

1.満足(18 名)  2. どちらかといえば満足 (10 名)  3.どちらかといえば不満(0 名)  4.不満足(0 名)      

その他のご意見
① 照明機の現物などを見れる事が出来たのは良かった

② 少し難しかった。

③ 光の質と量により植物の変化がわかって良かった。

④ LEDについてのお話し参考になりました。

Ⅲ見学施設について、感想をお聞かせください。     
 

1. 満足(13 名)   2. どちらかといえば満足(15 名)  3.どちらかといえば不満(0 名)  4. 不満足(0 名)

その他のご意見

① 葉菜類施設もあったら良かったと思いました。

② 実際の栽培状況が見れて良かった。

Ⅳ会員 (㈱創カム様)による活動報告について、感想をお聞かせください。

1.満足(18 名)  2.どちらかといえば満足(7 名)  3.どちらかといえば不満(0 名)  4.不満足(0 名)    

その他のご意見

① 通常オープンにしない細かな所まで話して頂けて参考になった。

② 参考になりました。

③ 植物工場事業への取組みが良く分かった。

④ 実践的な報告 


Ⅴ今後勉強をしたい内容、見学設備があればお書き下さい。その他の意見もお書き下さい。

① 流通、販売等の講演。 築地市場見学等の勉強会を希望します。

② 植物工業事業の事業展開に興味をもっている。研究目的や事業開発のための紹介例ではなく、事業として成例しているケースの報告を希望する。

③ 千葉大学 柏の葉キャンパス。
④ 熱帯果物栽培。
⑤ 柏の葉キャンパス 施設。
⑥ 施設の環境制御について、実践的な内容。           
⑦ 育苗 
⑧ 土・日に開催して頂けると、もっと参加しやすい。
⑨ 葉菜類の水耕栽培植物工場の施設（関東内）
⑩ 薬草等の栽培やその薬草を使用しているメーカーの話。（化粧品メーカー）⇒植物抽出分等を利用した様な。
⑪ 植物工場　見学。
⑫ わかりやすく、ためになりました。ありがとうございます。           
⑬ 植物工場の普及活動について。工場野菜の収穫～販売の現状・工夫など。育てられる野菜について。
⑭ 植物工場の普及活動、都市部への植物工場の進出について、その可能性。観葉植物、花の植物工場での 栽培。    

Ⅵ会員活動報告を発表したい。

             

1. はい（0名）   2.いいえ（19 名）



（提出者28名　早退等未提出6名）